タカムラコーヒー ロースターズが、モンシェールのためだけに用意したコーヒーを使った、期間限定のロールケーキ。
堂島コーヒーロール
今回のスペシャルティーコーヒーは、カフェラテのようなクリーミーさ、フルーツの爽やかさが共存する複雑な味わいを、スパイシーな余韻が上手にまとめあげたコロンビア産「COLOMBIA Deiro Garcia」。
香ばしくやわらかな風味のカフェモカクリーム・なめらかでコクのあるコーヒーガナッシュを、コーヒーが華やかに香る生地でひと巻きにしました。
アクセントにしのばせた、ビターなコーヒーゼリーとサクサク食感のクリスパールが全体の風味と食感にインパクトを与え、複雑で奥行きのある味わいを実現しています。
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大阪江戸堀にあるワインとコーヒーの専門店。
壁一面のワインセラーの隣に、焙煎機が鎮座するユニークでダイナミックな空間です。
<ワインのようにコーヒーを楽しもう>をテーマに個性的なコーヒー豆を取り揃えています。
