タカムラコーヒー ロースターズが、モンシェールのためだけに用意したコーヒーを使った、期間限定のロールケーキ。
堂島コーヒーロール
今年の「堂島コーヒーロール」のために、タカムラコーヒー ロースターズが厳選したのは、「BEST OF COLOMBIA NARINO #6」。
コロンビア・ナリーニョの高地で育まれた、カップ・オブ・エクセレンスやベストカップ・ナリーニョなど世界的なコンテストでの受賞歴を誇るスペシャルティーコーヒーです。
オレンジを思わせるみずみずしい爽やかさと、ブラウンシュガーのようなやわらかな甘み。
その繊細な個性を活かした、香ばしく軽やかなカフェモカクリーム、なめらかなコーヒーガナッシュ、ほろ苦いコーヒーゼリーを、コーヒーが香る生地でひと巻きにしました。
アクセントにしのばせたのはサクサク軽い口あたりのチョコ掛けビスケット。香りの華やかさと多彩な食感が奏でる奥深さが上品に重なり合う、この時期だけの味わいです。
■BEST OF COLOMBIA NARINO #6
標高約1,900mのナリーニョ地方で育まれたスペシャルティーコーヒー。
カップ・オブ・エクセレンス受賞歴をはじめ、近年の品評会でも高い評価を得ています。
オレンジのような明るい酸味と、ブラウンシュガーを思わせるやさしい甘み。
クリーンで軽やかな口当たりと、心地よく続く余韻が特長です。
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大阪江戸堀にあるワインとコーヒーの専門店。
壁一面のワインセラーの隣に、焙煎機が鎮座するユニークでダイナミックな空間です。
<ワインのようにコーヒーを楽しもう>をテーマに個性的なコーヒー豆を取り揃えています。
