パレショコラ

カカオニブの香ばしい香りと心地よい苦みを感じるサブレに、コクのあるミルクチョコレートをまとわせました。

フィナンシェショコラ

外は香ばしくしっかりと焼き上げ、中はふんわりしっとりと、食感のコントラストを楽しむカカオの風味華やぐフィナンシェ。

テリーヌショコラ

エクアドル産カカオのチョコレートを使用し、お口の中でねっとりと溶けていく間に、白い花の香りやドライフルーツのニュアンスを感じます。

フィナンシェショコラ ミニ

ダークチョコレートを混ぜ合わせてふっくらと焼き上げた、カカオ香る軽い食感のミニフィナンシェ。

日本酒ボンボン

山口県岩国市にある旭酒造の銘酒・獺祭とエクアドル産カカオを使ったガナッシュを、ダークチョコレートでコーティングしました。

トリュフタルト

生チョコ仕立てのトリュフガナッシュをのせたタルト。カカオの香り広がる、濃厚でなめらかな食感です。

マカロンショコラ

ガナッシュにベネズエラ産カカオのチョコレートを使用したマカロン。力強い苦味の中に、レーズンのような深みのある香りを感じます。

パレショコラ　クランベリー

ベルギー産の香り高いショコラに、クランベリー・いちじく・ナッツを飾り、華やかに仕上げました。

カヌレショコラ ショコラオレ

濃厚なカカオ感のあるダークチョコレートを使用した生地をしっとりと焼き上げました。コクのあるミルクチョコがアクセントです。

ロッシェ ビター

柑橘や赤い果実を連想させる香りと酸味、シナモンのような風味、力強いカカオ感が特徴のドミニカ共和国産カカオのチョコレートを、サクサクの香ばしいフィアンティーヌに絡ませました。

カヌレショコラ フレーズ

濃厚なカカオ感のあるダークチョコレートを使用したカヌレに、甘酸っぱい苺のチョコをトッピングしました。

ムースショコラ

ローストしたアーモンドのような香ばしい風味が特徴の、カリブ諸島のカカオを使用したチョコレートを、くちどけなめらかで濃厚なムースに仕上げました。

マドレーヌショコラ カカオ

カカオがふんわりと香るショコラマドレーヌに、くちどけなめらかなチョコレートをまとわせ、芳ばしいカカオニブを散りばめました。

ティラミス

香り高いエスプレッソに浸したビスキュイにコクのあるマスカルポーネクリームを重ね、ココアパウダーをふりかけて可愛らしく仕上げました。

マドレーヌショコラ フランボワーズ

カカオがふんわりと香るショコラマドレーヌに、くちどけなめらかなチョコレートをまとわせ、甘酸っぱいフランボワーズを散りばめました。

オランジェットショコラ

ヴァレンシア産の良質なオレンジを皮付きのままスライスしてじっくりと煮詰め、くちどけなめらかなフランス産チョコレートをまとわせました。

アマンドショコラ

香ばしくローストしたアーモンドを、シェフが厳選した２種のチョコレートを独自にブレンドし、コーティングしました。