陸上に広がる “もうひとつの海” から、
世界初の第一歩。
沖縄・読谷村にある「さんご畑」は、金城浩二氏が手がける日本最大級のサンゴ陸上養殖施設。約30万株のサンゴを太陽光のもとで育て、増やし、もとの海へ還す──その循環を20年以上続けています。
移植には化学物質を使わず、乾燥ヘチマを用いる独自の手法を採用。自然の力だけでサンゴを海底に定着させます。
移植から約2年で産卵を確認。養殖サンゴの株分け個体が自然産卵に至ったのは、世界初の成果です。
Mon cher × Save the Reef
Save the Reef Summer Assortment
Beautifully baked pastries with a delicate texture
and a refined finish.
美しいサンゴ礁を守り、
次の世代へ引き継ぐために
今年のサマーアソートは沖縄の海でサンゴ礁の再生と保全に取り組む
一般社団法人セーブ・ザ・リーフの活動に共鳴して生まれました。
サンゴ礁は、多くの海の生きものを育み、私たちの暮らしをも支える大切な存在です。
そんなかけがえのない色とりどりのサンゴをスイーツのチカラでも支えていきたい。
「私の大切なひと」という意味を持つモンシェールの
美味しい笑顔と未来の幸せを願った取り組みです。
美しいサンゴ礁を守り、
次の世代へ引き継ぐために
今年のサマーアソートは沖縄の海でサンゴ礁の再生と保全に取り組む
一般社団法人セーブ・ザ・リーフの活動に共鳴して生まれました。
サンゴ礁は、多くの海の生きものを育み、私たちの暮らしをも支える大切な存在です。
そんなかけがえのない色とりどりのサンゴをスイーツのチカラでも支えていきたい。
「私の大切なひと」という意味を持つモンシェールの
美味しい笑顔と未来の幸せを願った取り組みです。
陸上に広がる “もうひとつの海” から、
Assortment Box
サマーアソート
S
サマーアソート S（6個入）
\1,480（税込）
レモンケーキ 2点、堂島プティロール レモン、
プリントクッキー（セーブザリーフ）、
珊瑚紅芋クッキー、沖縄県産黒糖と雪塩のクッキー 各1点
M
サマーアソート M（10個入）
\2,580（税込）
レモンケーキ、沖縄県産黒糖と雪塩のクッキー 各2点、
堂島プティロール レモン、サブレ ショコラ、
パイ オレンジ、プリントクッキー（セーブザリーフ）、
珊瑚紅芋クッキー、珊瑚シークワーサークッキー 各1点
沖縄県産黒糖と
雪塩クッキー
沖縄県産黒糖の甘みと雪塩のやさしい塩味に、ミルクと隠し味のバニラが寄り添った、まろやかな味わい。
珊瑚クッキー 紅芋
沖縄県久米島産の紫芋（紅芋）で色づけた、愛らしい珊瑚型クッキー。
プリントクッキー
「セーブ・ザ・リーフ」のカラフルなロゴをプリントしたクッキー。
レモンケーキ
レモンピューレを合わせた生地に、はちみつを加えて焼き上げました。
堂島プティロール
レモン
レモン風味の生地でレアチーズ風味のクリームを包んだ爽やかな味わい。
珊瑚礁への想い
今から三十数年前の若かりし頃、私たちは沖縄北部、まだ手つかずの自然が残る名護の海に潜りました。
目の前に広がっていたのは、息をのむほど美しい色とりどりの珊瑚礁。まるで海の中にもう一つの花畑がある──。魚になったかのように二人して時を忘れ、その美しさにただ見入りました。
ところが六年後、同じ場所を再び訪れると、あの鮮やかな珊瑚はすべて白く、骨のように変わり果てていたのです。立ち尽くすほかありませんでした。
その後もニュースで珊瑚礁の消失を目にするたび、もう二度とあの海には出会えないのかと、諦めにも似た悲しさを抱えてきました。
旅で一度訪れただけの私たちでさえこれほど胸が痛むのだから、この海とともに生きてこられた沖縄の方々の悲しみは、それは深いものだろう、そんな想いが、ずっと心を離れませんでした。
そんな折、当時大学生だった麦野路易さんが同じ衝撃を胸に抱き、珊瑚の再生に人生を懸ける金城浩二さんと出会い、珊瑚礁復活のために立ち上がったことを知りました。それが「セーブ・ザ・リーフ」です。
「私たちにもできることがある」──
その想いに深く共鳴し、モンシェールとして参画することを決めました。