陸上に広がる “もうひとつの海” から、
世界初の第一歩。
沖縄・読谷村にある「さんご畑」は、金城浩二氏が手がける日本最大級のサンゴ陸上養殖施設。約30万株のサンゴを太陽光のもとで育て、増やし、もとの海へ還す──その循環を20年以上続けています。
移植には化学物質を使わず、乾燥ヘチマを用いる独自の手法を採用。自然の力だけでサンゴを海底に定着させます。
移植から約2年で産卵を確認。養殖サンゴの株分け個体が自然産卵に至ったのは、世界初の成果です。
Mon cher × Save the Reef
Save the Reef Summer Assortment
Beautifully baked pastries with a delicate texture
and a refined finish.
美しいサンゴ礁を守り、
次の世代へ引き継ぐために
今年のサマーアソートは沖縄の海でサンゴ礁の再生と保全に取り組む
一般社団法人セーブ・ザ・リーフの活動に共鳴して生まれました。
サンゴ礁は、多くの海の生きものを育み、私たちの暮らしをも支える大切な存在です。
そんなかけがえのない色とりどりのサンゴをスイーツのチカラでも支えていきたい。
「私の大切なひと」という意味を持つモンシェールの
美味しい笑顔と未来の幸せを願った取り組みです。
美しいサンゴ礁を守り、
次の世代へ引き継ぐために
今年のサマーアソートは沖縄の海でサンゴ礁の再生と保全に取り組む
一般社団法人セーブ・ザ・リーフの活動に共鳴して生まれました。
サンゴ礁は、多くの海の生きものを育み、私たちの暮らしをも支える大切な存在です。
そんなかけがえのない色とりどりのサンゴをスイーツのチカラでも支えていきたい。
「私の大切なひと」という意味を持つモンシェールの
美味しい笑顔と未来の幸せを願った取り組みです。
陸上に広がる “もうひとつの海” から、
Assortment Box
詰め合わせ
S
サマーアソート S（6個入）
\1,480（税込）
レモンケーキ 2点、堂島プティロール レモン、
プリントクッキー（セーブザリーフ）、
珊瑚紅芋クッキー、沖縄県産黒糖と雪塩のクッキー 各1点
M
サマーアソート M（10個入）
\2,580（税込）
レモンケーキ、沖縄県産黒糖と雪塩のクッキー 各2点、
堂島プティロール レモン、サブレ ショコラ、
パイ オレンジ、プリントクッキー（セーブザリーフ）、
珊瑚紅芋クッキー、珊瑚シークワーサークッキー 各1点
沖縄県産黒糖と
雪塩クッキー
沖縄県産黒糖の甘みと雪塩のやさしい塩味に、ミルクと隠し味のバニラが寄り添った、まろやかな味わい。
珊瑚クッキー 紅芋
沖縄県久米島産の紫芋（紅芋）で色づけた、愛らしい珊瑚型クッキー。
珊瑚クッキー
シークワーサー
シークワーサーのさわやかな風味が楽しめる、珊瑚型クッキー。
プリントクッキー
「セーブ・ザ・リーフ」のカラフルなロゴをプリントしたクッキー。
レモンケーキ
レモンピューレを合わせた生地に、はちみつを加えて焼き上げました。
堂島プティロール
レモン
レモン風味の生地でレアチーズ風味のクリームを包んだ爽やかな味わい。
サブレ ショコラ
ココアパウダーを練り込んで焼き上げた、香ばしくて軽いサブレ。
パイ オレンジ
ママレードジャム、オレンジの砂糖漬けをのせた爽やかな甘さのパイ。
珊瑚礁への想い
今から三十数年前の若かりし頃、私たちは沖縄北部、まだ手つかずの自然が残る名護の海に潜りました。
目の前に広がっていたのは、息をのむほど美しい色とりどりの珊瑚礁。まるで海の中にもう一つの花畑がある──。魚になったかのように二人して時を忘れ、その美しさにただ見入りました。
ところが六年後、同じ場所を再び訪れると、あの鮮やかな珊瑚はすべて白く、骨のように変わり果てていたのです。立ち尽くすほかありませんでした。
その後もニュースで珊瑚礁の消失を目にするたび、もう二度とあの海には出会えないのかと、諦めにも似た悲しさを抱えてきました。
旅で一度訪れただけの私たちでさえこれほど胸が痛むのだから、この海とともに生きてこられた沖縄の方々の悲しみは、それは深いものだろう、そんな想いが、ずっと心を離れませんでした。
そんな折、当時大学生だった麦野路易さんが同じ衝撃を胸に抱き、珊瑚の再生に人生を懸ける金城浩二さんと出会い、珊瑚礁復活のために立ち上がったことを知りました。それが「セーブ・ザ・リーフ」です。
「私たちにもできることがある」──
その想いに深く共鳴し、モンシェールとして参画することを決めました。